Oppskrifter
Hva kan man bruke syriner til? 5 ting du ikke visste du kunne bruke syriner til
Syrinen er ikke bare vakker å se på. De velduftende blomstene kan brukes til alt fra syrinsirup og syrinsukker til dekorative isbiter og vakre kakepynt. Her får du oppskriftene og de beste tipsene til hvordan du kan ta vare på vårens syrinblomster.
Når syrinen står i full blomst, fylles hager, parker og gater med den nydelige lukten av vår og sommer, men syrin kan brukes til mye mer.
Med noen få ingredienser kan du forvandle de velduftende blomstene til smakfulle produkter som gir et hint av blomsteraroma til både mat og drikke.
Oppskriftene kommer fra Aurora bak profilen @tipsogtriksihverdagenmedaurora, som også jobber i Kreative Ideers redaksjon.
Slik vasker du syrinblomstene riktig
Før du bruker syrin i mat eller drikke, er det viktig å vaske blomstene grundig.
Vask hele blomsterklaser og la de tørke med stilken i et glass vann før du plukker av blomstene.
Syrinsalt – enkelt å lage og fullt av bruksområder
Syrinsalt er kanskje noe av det enkleste man kan lage med syrin, da saltet fungerer som et naturlig konserveringsmiddel og bevarer både farge og aroma.
Du trenger:
- Syrinblomster
- Salt - bruk gjerne flingsalt til mat og epsomsalt hvis du skal lage badesalt
Fremgangsmåte:
- Vask syrinblomstene grundig.
- Plukk blomstene av stilkene.
- La blomstene tørke litt.
- Bland syrinblomstene med salt.
- La det lufttørke til blomstene er helt tørre.
- Oppbevar i tett glass.
Hva kan syrinsalt brukes til?
- Som topping på salater
- På grillede grønnsaker
- Som dekorativ kant på margaritaglass
- På focaccia og hjemmebakt brød
- Som smakstilsetning til smør
- I urteblandinger
- I fotbad og badevann (Epsom)
- Som gave på små glass
Syrinsukker – søt smak av sommer
Syrinsukker gir en mild blomstersmak som passer perfekt i desserter og bakst.
Du trenger:
- Syrinblomster - alle farger kan brukes
- Sukker
Fremgangsmåte metode 1
- Vask og tørk syrinblomstene.
- Plukk av blomstene.
- Bland dem med sukker.
- La blandingen stå til blomstene er helt tørre.
Fremgangsmåte metode 2
- Vask og tørk blomstene.
- Ha syrinblomster og sukker i en bolle.
- Kjør blandingen med stavmikser.
- Spre utover et brett.
- La tørke helt.
- Rist på blandingen underveis slik at den ikke klumper seg.
- Når sukkeret er helt tørt kan du eventuelt stavmikse det på nytt for finere konsistens.
Hva kan syrinsukker brukes til?
- I te
- I kaffe eller matcha
- På pannekaker og vafler
- På bær og fruktsalat
- I muffins og kaker
- I marengs
- Til småkaker
- Som topping på yoghurt
- På hjemmelaget iskrem
- Som dekorativt sukker på bakverk
Syrinsirup – vårens kanskje vakreste smakstilsetning
Syrinsirup kan brukes i både desserter, bakverk og drikke.
Du trenger
- 3 dl sukker
- 3 dl vann
- 3 dl syrinblomster (her kan du alltids legge til mer hvis du har plukket mye)
- Forholdet er like deler vann, sukker og syrinblomster, så her kan du øke og redusere menge alt ettersom.
Fremgangsmåte
- Skyll og tørk syrinblomstene.
- Ha vann og sukker i en kjele.
- Kok opp til sukkeret er oppløst.
- Tilsett syrinblomstene.
- La blandingen trekke til smak og farge er godt utviklet.
- Sil bort blomstene.
- Hell sirupen på steriliserte flasker eller glass.
- Hva kan syrinsirup brukes til?
- På iskrem
- Over kaker og desserter
- I te
- I matcha
- I lemonade
- I cocktails og mocktails
- I musserende vann
- I marengs
- Til sorbet
- I glasurer
- Over pannacotta
- På yoghurt og granola
Lag vakre isbiter med syrin
En av de enkleste måtene å bruke syrin på er å fryse blomstene inn i isbiter.
Legg noen små syrinblomster i en isbitform, fyll med vann og sett i fryseren. Resultatet blir dekorative isbiter som passer perfekt til sommerdrinker, lemonade eller vannmugger når du får gjester.
Krystalliserte syrinblomster til kaker og desserter
Krystalliserte blomster er en klassisk måte å bevare vårblomster på.
Dypp syrinblomstene forsiktig i sukkerlake og dryss over sukker. La dem tørke helt til de blir sprø og glitrende.
De kan brukes som dekor på:
- Festkaker
- Cupcakes
- Makroner
- Pavlova
- Ostekaker
- Desserter
Pynt vårens kaker med syrin
Noen ganger trenger du ikke gjøre mer enn å bruke blomstene som pynt.
Ferske syrinblomster gir et elegant og romantisk uttrykk på alt fra bløtkaker til pavlova og ostekaker. De små lilla blomstene gjør at selv en enkel kake ser imponerende ut.
Hva bruker du syrin til?
Har du en oppskrift eller et smart tips med syrin som vi ikke har nevnt her?
Send oss gjerne ditt beste tips og oppskriften din til hei@kreativeideer.no. Vi elsker å dele kreative ideer fra leserne våre, og kanskje blir nettopp ditt syrinprosjekt en egen sak hos Kreative Ideer.
