Fest og feiring

Oppskrift på Dumlefylt eplekake med crumble

Saftig eplekake med varmt Dumlefyll og sprø crumble. Her får du oppskriften steg for steg.

Et stykke Dumlefylt eplekake med crumble serveres på en mørk tallerken med pisket krem, eplebiter og karamellaktig Dumlefyll. Rundt kaken ligger Dumle-biter, epler og høstlige elementer som understreker smaken av eplekake med karamell og kanel.
Saftig eplekake med Dumlefyll, crumble og krem gjør den klassiske høstkaken litt mer spennende.
Miriam Schjetlein Innholdsprodusent for Kreative Ideer
Publisert

Denne artikkelen er laget i kommersielt samarbeid med Fazer.

Når epler møter karamell og sjokolade, får den klassiske eplekaken en ny vri. Her legges kakedeig, epler og smeltet Dumle lagvis i formen før det hele toppes med crumble.

Resultatet er en saftig eplekake med myke eplebiter, fyldig Dumlefyll og en smuldrete topping med havregryn og kanel.

Oppskrift på eplekake med Dumle

Til kaken trenger du:

Kakedeig

  • 180 g smør, romtemperert

  • 180 g sukker

  • 4 store egg

  • 180 g hvetemel

  • 1,5 ts bakepulver

  • 1 ts vaniljesukker

  • 1 klype salt

Dumlefyll

  • 100 g Dumle

  • 4 til 5 epler

  • 2 ss smør

Crumble

  • 100 g hvetemel

  • 75 g havregryn

  • 100 g kaldt smør i terninger

  • 75 g sukker

  • 1 ts kanel

  • 1 klype salt

Hvordan lage Dumlefyll med epler

Oppskårne epler ligger klare i en stor panne, omgitt av hele og skrelte epler samt Dumle-biter. Bildet viser forberedelsene til Dumlefylt eplekake, der eplene skal varmes sammen med Dumle og smør til et mykt fyll.
Eplene kuttes i biter før de varmes sammen med Dumle og smør til kakens fyldige fyll.

  1. Skrell eplene og skjær dem i små terninger.

  2. Ha eplebitene i en panne sammen med 100 gram Dumle og 2 spiseskjeer smør. Varm blandingen forsiktig opp og la den putre på middels varme i omtrent 10 minutter.

  3. Dumlen smelter sammen med smøret og legger seg rundt eplebitene som et mykt karamellfyll.

    Tips! Har du Dumlefyll til overs når kaken er ferdig montert, kan du spare det og servere det varmt som saus til kaken.

Hvordan lage crumble til eplekake

  1. Ha hvetemel, havregryn, sukker, kanel og salt i en bolle. Tilsett det kalde smøret i terninger.

  2. Kna ingrediensene sammen med fingrene til du får en grov og smuldrete masse. Det gjør ingenting om noen av bitene er litt større enn andre.

  3. Sett crumblen til side mens du lager kakedeigen.

Slik lager du Dumlefylt eplekake

  1. Sett ovnen på 180 grader.

  2. Pisk romtemperert smør og sukker lyst og luftig. Tilsett eggene ett om gangen, og pisk godt mellom hvert egg.

  3. Bland hvetemel, bakepulver, vaniljesukker og salt i en egen bolle. Vend de tørre ingrediensene forsiktig inn i smørblandingen.

  4. Smør en rund kakeform.

  5. Fordel først et lag kakedeig i bunnen av formen. Legg deretter over et lag med Dumlefyll og epler.

  6. Fordel resten av kakedeigen over fyllet, og avslutt med enda et lag Dumlefyll. Strø crumblen jevnt over toppen.

  7. Stek eplekaken på 180 grader i omtrent 40 til 50 minutter.

Kaken er ferdig når toppen har fått en gyllen farge og en kakepinne stukket inn i selve kakedeigen kommer ut uten rå deig.

La gjerne kaken hvile litt før du skjærer i den. Da får lagene satt seg, samtidig som Dumlefyllet fortsatt kan serveres lunt.

Server eplekaken med varm Dumlesaus

Den ferdige eplekaken får ekstra smak fra Dumlefyll og et sprøtt lag crumble på toppen.

Har du litt av eple og Dumleblandingen igjen, trenger den ikke gå til spille. Varm den forsiktig opp og bruk den som saus når kaken serveres.

Kombinasjonen av lun eplekake, crumble med kanel og smeltet Dumle gjør at kaken kan serveres som den er. Den passer også godt når du vil sette frem en kake som både har kjente eplekakesmaker og noe litt annerledes i midten.



mat og drikke fazer fest og feiring dumle
Les mer