Strikking
Pavlova med Dumlekrem: Slik lager du en uimotståelig festdessert
Pavlova med Dumlekrem er en perfekt festdessert med sprø marengs, myk karamellkrem og friske bær – en kombinasjon som garantert imponerer gjestene.
Denne artikkelen er laget i kommersielt samarbeid med Fazer.
Pavlova er en klassiker på kakebordet, men med en liten vri kan den bli noe helt ekstraordinært. Denne varianten med Dumlekrem gir en nydelig karamellsmak som balanseres perfekt med friske bær – og en overraskende topping som løfter hele desserten.
Pavlova med Dumlekrem – perfekt til fest
Denne pavlovaen er både en fryd for øyet og en drøm å spise. Den luftige marengsbunnen møter silkemyk Dumlekrem, søtsyrlige bær og et hint av crunch på toppen.
Resultatet? En dessert som passer perfekt til 17. mai, konfirmasjon eller når du bare vil servere noe ekstra spesielt.
Dette trenger du til pavlova
Du kan bruke din favorittoppskrift på marengsbunn, eller lage en klassisk variant med eggehviter, sukker og litt maisenna for ekstra sprøhet.
Til topping trenger du:
- Dumlekrem (oppskrift under)
- Friske bær (jordbær, bringebær, blåbær)
- Eventuelt knust Tyrkisk Peber for en spennende kontrast
- Spiselige blomster (valgfritt, men gir wow-effekt)
- Litt hakket sjokolade
Marengs oppskrift – dette trenger du
For en klassisk pavlova-bunn trenger du:
- 4 eggehviter (romtempererte)
- 200 g sukker
- 1 ts maisenna
- 1 ts hvitvinseddik eller sitronsaft
Slik lager du marengs steg for steg
- Forvarm ovnen til 120 grader (over- og undervarme).
- Pisk eggehvitene stive i en helt ren bolle.
- Tilsett sukker litt etter litt mens du pisker videre.
- Fortsett å piske til du får en blank og stiv marengs.
- Vend forsiktig inn maisenna og eddik.
- Legg marengsen på et bakepapir og form en rund bunn.
- Stek midt i ovnen i ca. 1,5 time.
- Skru av ovnen og la marengsen avkjøle seg helt inne i ovnen.
Slik lager du Dumlekrem steg for steg
Dumlekrem er det som virkelig gjør denne pavlovaen unik – og heldigvis er den enkel å lage.
Du trenger:
- 3 dl kremfløte
- 100 g Dumle
Fremgangsmåte:
Smelt Dumle i en liten kjele på svak varme.
- Rør inn 0,5 dl av fløten til massen blir jevn.
- Sett blandingen i kjøleskapet og avkjøl helt (minst 1 time).
- Tilsett resten av fløten (2,5 dl).
- Pisk til en luftig og fyldig krem.
Tips: Kremen kan brukes både som fyll, topping eller mellom lag hvis du lager en etasjekake.
Slik setter du sammen pavlovaen
Når marengsbunnen er avkjølt, er det tid for å montere kaken:
- Legg marengsbunnen på et serveringsfat
- Fordel et generøst lag med Dumlekrem over
- Topp med friske bær
- Dryss over litt knust Tyrkisk Peber for en spennende smakskontrast
- Pynt med spiselige blomster og sjokoladebiter
Derfor fungerer denne kombinasjonen så godt
Det som gjør denne pavlovaen så populær, er kontrastene:
Søtt og karamellaktig fra Dumlekremen
Friskt og syrlig fra bærene
Sprøtt og luftig fra marengsen
Denne balansen gjør at hver bit føles spennende og ikke for tung.
Vanlige feil mange gjør med pavlova
For å lykkes med pavlova er det noen klassiske fallgruver du bør unngå:
- Å åpne ovnsdøren for tidlig (kan føre til at marengsen sprekker)
- Å ikke avkjøle bunnen helt før pynting
- Å tilsette krem for tidlig (kan gjøre bunnen myk)
Et enkelt tips som gir wow-effekt
Vil du virkelig imponere gjestene dine? Prøv å kombinere klassisk pynt med noe uventet – som knust Tyrkisk Peber.
Det lille ekstra gjør at denne pavlovaen skiller seg ut fra mengden – både i smak og utseende.
Med denne oppskriften får du en pavlova som ikke bare ser imponerende ut, men som også gir en smaksopplevelse folk sent vil glemme. Perfekt når du vil servere noe som virkelig setter prikken over i-en på festbordet.
