Pynt

Spiselige blomster: Oppskrift på blomstersmør

Vil du servere blomstersmør på 17. mai eller en annen fering? Her har du oppskrift på et vakkert og smakfullt smør med urter og spiselige blomster.

Dekorer smøret med blomster. Her har vi brukt stemorsblomst, lavendel og krydderurter. (Foto: Kreative Ideer/ Miriam Schjetlein)
Miriam Schjetlein
Miriam Schjetlein Innholdsprodusent for Kreative Ideer
Publisert Sist oppdatert

Lag et vakkert smør som kan være en del av dekorasjonen på festbordet. 

Blomstersmør er en enkel måte å gi både smak og farge til bordet. Det passer spesielt godt til 17. mai-frokost, konfirmasjon eller sommerfest, og kan lages på få minutter med det du har tilgjengelig.

Lenger ned i artikkelen finner du forslag til hvilke spiselige blomster og urter du kan bruke, og hvordan du setter sammen gode smaker. Du får også en oversikt over hva som er viktig å tenke på når du bruker blomster i mat, slik at du velger trygge råvarer og får et resultat som både smaker godt og ser innbydende ut.

Oppskrift på blomstersmør til festbordet

Skjær blomstersmøret i skiver og la de fargerike blomstene komme til sin rett på bordet.
Tid
10 min
Porsjoner
1

Ingredienser

  • 150 gram romtemperert smør
  • Lavendel
  • Kruspersille
  • Timian
  • Rosmarin
  • Stemorsblomst
  • 1 klype urtesalt

Slik gjør du

Kutt blomster og urter i biter med en kniv. Husk å spare noen hele blomster til pynt.

Bland de kuttede blomstene og urtene med romtemperert smør.

Ha smørblandingen på et stykke plastfolie, og rull det hele til en pølse.

Åpne plastfolien. Pynt utsiden av blomstersmøret med hele blomster og eventuelt litt urter.

Pakk smøret inn i plastfolien igjen, og sett kjølig.

Smøret kan serveres helt på bordet, eller oppskåret i porsjonsstørrelser.

Les også: Borddekking: 11 ideer du enkelt lager selv.

Hvilke blomster er spiselige?

Blomster og urter kuttet opp på et skjærebrett. Skål med smør ved siden av.
Det finnes et stort utvalg blomster som kan spises. Det viktigste å huske på er at de ikke er blitt utsatt for sprøytemidler.

Her følger en liste med spiselige blomster du trygt kan bruke i blomstersmøret. Husk bare at du bør ha dyrket fram blomstene selv, for å vite at det ikke er brukt sprøytemidler på disse – med mindre blomsten du kjøper i butikken er merket som spiselig.

  • Stemorsblomst
  • Lavendel
  • Ringblomst
  • Erteblomst fra sukkererter
  • Nyperoser
  • Roser
  • Nellik
  • Daglilje (pass på å ikke forveksle med andre liljer som kan være giftige)
  • Prydløvemunn
  • Agurkurt
  • Gressløkblomst
  • Hylleblomst
  • Tusenfryd
  • Solsikke
  • Skogsfiol
  • Squashblomst

Hvorfor blomstersmør passer til festbordet

Blomstersmør gjør mer enn å bare se fint ut på bordet. Det tilfører også nye smaksnyanser som løfter enkle retter. Når du kombinerer smør med urter og blomster, får du et tilbehør som både er mildt, aromatisk og lett å tilpasse menyen.

Flere spiselige blomster har en smak som minner om kjente ingredienser, og det gjør dem enkle å bruke:

  • Lavendel har en tydelig, aromatisk smak som passer godt i små mengder, særlig til søte bakverk eller lyst brød.
  • Ringblomst er mild og lett krydret, og fungerer fint sammen med smør til både brød og grillretter.
  • Gressløkblomst gir en lett løkaktig smak og passer godt til rundstykker, egg og salte retter.
  • Stemorsblomst er mer nøytral i smaken, og brukes ofte for farge og dekor sammen med friske urter.
  • Roseblader kan gi en lett sødme og passer godt i kombinasjon med honning eller til lyst bakverk.

Urtene setter ofte hovedpreget på smaken, mens blomstene gir variasjon og små nyanser. Timian og rosmarin gir et mer robust uttrykk som passer til grillmat, mens persille, gressløk og milde blomster fungerer godt til frokostbord og lette retter.

blomster borddekking fest og feiring konfirmasjon pynt mat og drikke oppskrift 17. mai
Les mer