Fest og Feiring
Lag iskrem av den superpopulære kaffekremen
Dalgonaiskrem er en enkel og smart måte å lage iskremkaffe på. Den luftige kaffekremen oppbevares i fryseren og legges rett i et glass med kald melk når du får lyst på noe godt.
Publisert
Annonse
Husker du dalgonakaffen som plutselig dukket opp overalt? Den luftige blandingen av pulverkaffe, sukker og varmt vann er fortsatt like god. Denne gangen lager vi en større porsjon og setter hele boksen i fryseren. Da har du iskremkaffe klar når du trenger en virkelig god liten oppkvikker.
Er du glad i kreative oppskrifter til fest og feiring? Du finner alle oppskriftene her.
Dalgonakrem kan fryses
Det er noe fascinerende og tilfredsstillende over å se den mørke kaffeblandingen forandre seg til luftig, glansfull, lys krem på noen minutter i bollen.
Vanligvis legges kremen rett over et glass melk. Men lager du en større porsjon, noe som absolutt er lurt, kan du oppbevare den i fryseren og ta ut en kule om gangen. Da blir kaffen i tillegg iskald uten at du trenger å tilsette isbiter som vanner den ut.
Kremen blir ikke som vanlig fløteis. Den ligner mer på iskald marengs. Den holder seg myk nok til at du kan hente ut en skje og legge den rett i glasset uten å vente på at den skal tine først. Når den møter den kalde melken, smelter den sakte og gir både kaffesmak, sødme og et deilig skum.
Oppskriften er basert på vår tidligere oppskrift på dalgonakaffe, men mengden er firedoblet.
Oppskrift på dalgonaiskrem
Annonse
Annonse
8 spiseskjeer pulverkaffe
8 spiseskjeer sukker. Du kan også bruke lønnesirup eller honning.
8 spiseskjeer varmt vann
2 teskjeer vaniljepulver eller vaniljepaste (kan sløyfes)
Kald melk til servering
Det er viktig å bruke pulverkaffe. Vanlig malt kaffe kan ikke piskes til den samme luftige kremen. Vil du lage den koffeinfri, kjøper du koffeinfri pulverkaffe.
Hvordan lage dalgonakrem
Ha pulverkaffe, sukker, varmt vann og vanilje i en stor bolle.
Pisk blandingen med en håndmikser i omtrent fire minutter. Bruk gjerne litt ekstra tid dersom kremen fortsatt virker løs.
Den er ferdig når fargen har blitt lysere og vispen etterlater tydelige spor. Kremen skal være tykk, blank og luftig.
Ha den over i en boks med lokk og sett boksen i fryseren. La den stå i minst fire timer. Den kan også gjerne stå til neste dag.
Hvordan lage iskremkaffe
Fyll et glass med kald melk. Ha gjerne i noen isbiter først.
Ta en god skje med den frosne dalgonakremen og legg den på toppen. La den ligge et lite øyeblikk før du rører.
For en mild kaffe holder det med en liten kule. Er du glad i tydelig kaffesmak, kan du bruke mer.
Et vanlig glass kan fylles med omtrent to til tre desiliter melk og én god kule dalgonakrem.
Lek med smaker
Et lite dryss kakao på toppen passer godt dersom du liker mokka. Kanel gir en lunere smak, mens litt revet sjokolade gjør kaffen mer dessertaktig.
Du kan bruke den melken du liker best. Både vanlig melk, havremelk og mandelmelk fungerer fint.
En liten klype salt i kaffekremen kan også runde av smaken. Det skal bare være nok til å dempe litt av bitterheten fra kaffen.
Annonse
Kan dalgonaiskrem spises alene?
Det går an å spise kremen rett fra fryseren, men smaken er ganske kraftig. Dette er tross alt konsentrert kaffe, sukker og vanilje.
Den er aller best i melk, men smaker også godt som topping på vaniljeis. Da får du en enkel kaffedessert som ser langt mer avansert ut enn den egentlig er.
En liten luksus som venter i fryseren
Det fine med denne oppskriften er at du gjør jobben én gang. Deretter står boksen klar i fryseren.
Neste gang du får lyst på iskaffe, trenger du bare et glass, litt melk og en skje. Dalgonakremen smelter sakte og gjør melken både søt, kremet og akkurat passe sterk.
Det er enkelt, godt og farlig lett å bli hekta på.
